N海都全媒体记者 林涓 实习生 林昆哲 文/图
在吃的问题上，现在的年轻人绝不含糊，每天吃到健康营养、物美价廉的家常饭，是年轻人共同的心愿，但外卖太贵、做饭太累、小吃店太重口味……年轻人的“吃饭困难”催生了新的吃饭模式——“成人小饭桌”。
去年下半年开始，不少社交平台上掀起了“成人小饭桌”的热潮。记者了解到，“成人小饭桌”类似于私人厨房，卖家在自己家厨房做饭，可以为买家送餐上门，主打“现做”、“健康”、“有家”的味道，主要受众群体有大学生和上班族。
那么在福州是否也存在“成人小饭桌”呢？“成人小饭桌”为什么会成为年轻人的新选择呢？近日，记者对此进行了解。
“成人小饭桌”饭菜干净健康
满足“打工人”需求
“上班期间，我几乎都是点外卖”，结束了上午的工作，从事新媒体工作的福州许女士快步到楼下取外卖，一荤两素一汤就花了29.8元。“外卖看似选择很多，但多油腻、重口味，吃久了就腻，现在不知道吃啥。”记者采访发现，像许女士这样为“吃”发愁的“打工人”不在少数。
“公司附近的外卖都已经吃腻了，一个人做饭太麻烦了。”市民顾先生表示现在很多外卖都是预制菜或者料理包，价格也不便宜，味道一般，而且不太健康。而“成人小饭桌”的饭菜干净又健康，价格也跟外卖差不多，每天还能准时送达。
同样作为“小饭桌”热爱者的李先生表示，自己减脂期为了吃得健康便开始学着做饭，“每天下班后，我都要花一个多小时在路上，还要购买食材、准备食材、烹饪。这整个过程让我感到筋疲力尽。”后来经朋友推荐尝试了“小饭桌”，发现不仅符合自己的口味，还比自己做饭方便便宜，自己便成了“小饭桌”的忠实粉丝。
嗅到商机
在自家办起“成人小饭桌”
记者了解到，不少人从年轻人“吃饭困难”的痛点中嗅到商机，在自家办起了“成人小饭桌”。
在福州工作三年的黄女士，在去年7月，由于工作陷入瓶颈辞去了酒店工作。“去年10月25日开始营业，一开始每天只有5单，随着客户的认可和推荐，订单量不断增加，现在已经稳定在每天50多单。”黄女士说，目前主要在闽侯大学城附近，“成人小饭桌”客户群以学生为主。
跟黄女士有类似经历的还有宝妈陈女士。“一开始为了打发时间，但慢慢在其中发现了乐趣。”作为两个孩子的妈妈陈女士告诉记者，她做“小饭桌”的生意已经小半年了。
陈女士介绍，目前“小饭桌”由她主要经营，不过在配送、打包时家人也会帮忙。她的“小饭桌”全天接单，通常在中午11点到12点30分之间进行配送。不过，由于她所提供的食物都是现做的，根据订单数量去采购，所以需提前一天预订。
如今在社交平台上，陈女士经营的小店账号日常会更新她备菜、炒菜、装菜和配送的过程。陈女士说，她的菜单主要按时令季节调整，例如现在是春季，就会安排芦笋、荠菜、春笋、山药、百合等，会在荤素搭配的基础上，参考各大菜系的特点和色彩搭配，希望不仅给顾客味觉上的享受，还能提供视觉上美的享受。
记者发现，陈女士的小店“椿上小鲜•轻食光”一餐28元、包周138元，看似价格与外卖差别不大，但菜品一般为两荤一素，一汤一饭加水果，且制作过程及食材透明，饭菜干净又健康，距离家和单位近，可以同时满足物美、价廉和方便三重因素，成了“成人小饭桌”的优势所在。
律师：
“小饭桌”多为家庭式经营
需注意食品安全隐患
因“小饭桌”多为家庭式经营，缺乏相关部门的监督管理，大多处于“无序状态”，存在卫生条件差，甚至无证经营的现象，具有极大的食品安全隐患。福建律师海都公益团福建闽天律师事务所沈展昌律师认为，消费者在选择小饭桌时，应选择具有《营业执照》《食品经营许可证》的小饭桌，并注意了解其环境及卫生情况。
同时，他提醒，在消费过程中，消费者务必要保留好付款记录、发票或收据、菜单等相关凭证，以便在出现问题时能够及时维权。“在小饭桌就餐过程中，若发现食品安全等问题或隐患，消费者应及时向相关部门反映，以维护自身权益。”
编辑：小严
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