你会为人造肉买单吗？北京南中轴地区将新添未来食品产业园

新京报讯（记者姜慧梓）2024年丰台科技活动周近日启动。丰台区宣布以和义街道、西罗园街道为核心区，打造未来食品产业集群。南中轴地区将新添未来食品特色产业园。

丰台区未来食品特色产业园揭牌仪式现场。丰台区供图

从我国11个省市23个地区的传统自然发酵食品中选育、鉴定出2000余株具有自主知识产权的优质微生物菌株，经高密度发酵体系培养，生产出高蛋白、低脂、低糖、低热量、低饱和脂肪酸的酵母蛋白……活动中，人造肉的“秘密”被揭开。

当前，全球食品工业已全面进入新阶段，在我国，“大食物观”的概念于2022年进入公众视野，提出“向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源”，是农业供给侧改革的一个重要方面。

在“大食物观”的指导下，以替代蛋白为代表的未来食物愈发瞩目。人造肉、人造奶等都是替代蛋白的应用形式。

在此背景下，丰台区发布支持未来食品产业创新发展的8条措施，包括打造高品质专业化特色园区、建设新蛋白食品科技创新基地等。

据了解，丰台区正与首农集团合作建设未来食品特色产业园。该园区落地丰台区和义街道首农发展创新科技产业园，先行释放5万平方米高品质产业空间，打造未来食品产业和合成生物技术孵化地。

北京食品科学研究院已入驻园区，建设新蛋白食品科技创新基地。基地已于今年4月开工建设，规划细胞工艺研发室、种子细胞研发室、菌种实验室、食品化加工间等功能区，计划2024年底投入使用。首农食品集团副总经理王钤表示，将以基地为承载，聚焦细胞工程、合成生物学等前沿技术，开展细胞培育肉、微生物蛋白等颠覆性技术研发。

其他措施还包括，提供全链条公共技术服务、降低入驻企业运行成本、提供管家式服务等。

比如，丰台区将拿出“真金白银”，引进和培育优质创新主体，对相关领域新引入或首次认定的国家高新技术企业，给予30万元资金扶持；对新引入或首次认定的国家级和市级专精特新“小巨人”企业，分别给予60万元和30万元资金扶持。对获批国家、市级重点实验室、企业技术中心等创新平台的相关企业，给予最高200万元资金扶持。

同时，为降低入驻企业运行成本，对于新落地特色产业园的未来食品科技企业，丰台区将综合考虑创新能力、发展潜力等情况，给予最长3年的房租减免支持，减免额度最高可达实际房租的100%，减免面积最高300平方米。此外，丰台区将开放区内现有国家食品检测中心、食品企业质量安全检测技术示范中心等，提供全链条公共技术服务和管家式服务。

丰台区委常委、副区长崔旭龙表示，丰台区发展未来食品产业具有明显的区位、产业空间、创新生态和政策环境优势。丰台区将着力打造高品质专业化特色园区，以首农发展创新科技产业园为核心承载区，以北京食品科学研究院等为创新策源地，以南中轴地区、中关村丰台园、新发地地区和首农集团相关产业空间为产业辐射带，合力打造丰台区未来食品特色产业集群。

编辑 唐峥

校对 付春愔