便宜还能占多长时间？
作者 | 品招编辑部
餐饮业加盟向拼多多化迈进，补贴力度卷入天际。
到2024年，几乎所有的行业都被迫卷入拼多多的价格战泥潭，特别是餐饮业。
餐饮价格战猖獗，团购券不断。3元的早餐自助餐，29.8元的双人火锅套餐，为了赚取人气，提高翻盘率，今年的餐饮人想尽办法。
为防止对手抢占低价市场份额，美团率先出击。以9.9元为主，年销售额达到11.6亿单，预计未来外卖业务占比将达到20%。
连头部餐饮企业都要进入市场。麦当劳10元汉堡，必胜客穷鬼新店，海底捞自己的平替“嗨捞”，甚至新荣记都离开了穷鬼套餐的时代，没有一个餐饮人能置身事外。
餐饮价格战横行图源：美团，小红书
但是对加盟商来说，这可能是个好消息。
在某种程度上，加盟商是品牌方面最大的客户和消费者，品牌方也在招商政策上开始了价格战，引起了加盟商的关注。
在最近的各种特许经营展上，我们也可以看到品牌方毫无保留地模仿拼多多，甚至拼多多最擅长的“只退款”也被品牌方巧妙借鉴。
餐饮业也进入了拼多多化。
加入拼多多化现象一
由“只退款”，到“加盟不要钱”
当拼多多的市值第一次超过阿里时，淘宝和JD.COM迅速跟进了“只退款”的政策，这一政策受到了消费者的欢迎和商家的头疼，餐饮品牌也在探索中。
在最近的加盟展中，很多品牌都把“只退款”作为吸引加盟商的亮点。
比如麻爪重庆卤菜承诺开店半年以上一年内关闭，加盟费退还19800元。这无疑给了加盟商一颗定心丸，降低了他们的投资风险感知，增强了他们的加盟意愿。
图片来源：红餐网摄
事实上，早在去年，一些品牌就开始尝试这种策略。
去年年初，古茶、书籍等。相继开启了关闭店铺的“风险共担”机制，承诺如果新店因非特殊原因在一年内关闭，加盟合作费将全额退还，而今年将升级为第一年免收加盟费、免收加盟费的模式。
从退款到不需要钱，品牌方在模仿拼多多上不遗余力。从小众游戏到现在，越来越多的知名品牌开始跟进“0元加盟”的策略。
自2024年3月29日起，古茶实行第一年“0加盟费”政策，允许加盟费延期支付，并支持分摊至三年。
茶百道采取了更激进的措施，直接不收初装费。今年2月至5月，老加盟商新开店可享受9万元减免，相当于免加盟费；如果新加盟商签了两个合同，所有的加盟费都可以免除。
“0元加盟”的趋势甚至席卷了火锅等重投资领域。
3月份之后，火锅宣布零加盟费战略，3.0门店模式配合3500万补贴推广；4月份，大斌家串火锅紧随其后，还实施了零加盟费、零培训费、零品牌费等免费加盟政策。
加入拼多多化现象二
从补贴常态化，到砍刀助力。
随着市场的逐步理性，大品牌跟进“0元加盟”，更多品牌提供真正的优惠。
去年各大加盟展上“0元加盟”的风很大，但是有很多品牌浑水摸鱼。
今年，每个人都真诚了许多，给予了更多的真正的折扣。举例来说：
陕西美食家，现场签约，加盟费五折优惠；
N多寿司的加盟费是5千免3万。
爸爸糖吐司现场缴费一万到八万。
阿水大杯茶，现场支付一万元，开店立减近9万元。
与去年名义上的“0元加盟”不同，这些优惠政策的出台，后期还有很多其他费用。今年的补贴是真实的。
图片来源：富众展览
从加盟费开始，到物料、点位、营销推广等补贴，都是千万级的，也是常态化的。
如茶百道材料补贴政策显示，新加盟商新签3家，老加盟商新签2家，可申请原材料年度购买总额。 2%不等于5%的返利。而且高租金还可以获得3%的材料返利。
根据奈雪的加盟政策，2024年6月30日前签约的加盟商可享受单店6万元的营销补贴。
拼多多的成功，砍一刀的帮助不可或缺，如今，加盟政策也迎来了属于自己的砍一刀。
比如茶百道的砍刀政策是：加盟伙伴推荐新客户成功开店，加盟伙伴可以享受原材料返点5000元。
这一推荐新客户、享受返利的“砍一刀”政策，在加盟行业中呈现出一种新的营销和扩张策略。
它不仅鼓励现有加盟商积极推荐新客户，扩大品牌知名度和影响力，还为加盟商之间建立了新的合作关系和利益共享机制。
加入拼多多化现象三
从乡村包围城市，到挖掘平替
没有“农村包围城市”的战略，拼多多的成功离不开“农村包围城市”的战略，卖平替商品，依靠下沉市场的支持，拼多多硬生生地做出了4万亿的销售。
餐饮业品牌也开始重视县城市场，通过小店模式降低投资成本，迅速渗透到下沉市场。
喜茶在这方面的表现最为抢眼。
到2022年底，西茶在非一线城市开放加盟，到2023年底，加盟店数量已经激增到2300家，比原来的800家直营店增长了两倍多。...喜茶的迅速扩张，让业界惊叹不已。
图片来源：红餐网摄
在下沉市场潜力巨大的情况下，品牌纷纷优化适合县城的小店模式。
今年2月，奈雪调整了加盟政策，不再坚持大店模式。单店最小面积从原来的90平米调整为40平米，投资预算从原来的98万元调整为58万元。
3月，茶叶品牌上海阿姨正式发布“茶瀑布”品牌。其前身是2023年上海阿姨推出的新品牌“享受版”，主要以县市为主。
四月份，和府捞面官宣加盟单店投资门槛为69.8万元，与此前传闻的120万元投资相比，几乎打六折，而且店铺规模趋于精简。目标指向县城市场。
当品牌把目光投向县城时，县级餐饮生态系统也发生了翻天覆地的变化。连锁品牌越来越多，挤压了当地品牌的生存空间。当鹤岗能够开启一个喜茶的时代，就意味着下沉市场有足够的机会。
结语
2024年，整个网络都在“拼多多化”。
许多人，他们一开始可能会嘲笑拼多多，质疑拼多多，结果到现在，他们开始了解拼多多，最终成为拼多多。
加盟餐厅的拼多多化又何尝不是回归商业本质的表现，回归性价比，回归用户体验的初心。
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